沥青路面上烧火对环境和健康有负面影响。燃烧木材或煤炭等燃料会产生有害气体，如二氧化碳、碳氧化物和颗粒物等，会加剧大气污染和气候变化。

此外，燃烧会产生有害的挥发性有机物，如苯、甲醛等，对人体健康造成威胁。

在沥青路面上烧火还会对路面造成损坏，加速路面老化和磨损，可能导致路面的安全问题。因此，在沥青路面上烧火会对环境和健康产生不良影响，应尽可能避免。