馒头是一种面食，其中含有较高的水分。由于馒头中的水分会在冷藏后凝固成冰，所以馒头冷藏后会变硬，口感也会变差。

因此不建议将吃剩的馒头直接放入水箱冻保存，最好是将馒头放在密封袋中放入冰箱冷藏保存。这样可以保持馒头的口感和味道。