马肠是一种受欢迎的食材，在烹制和食用时需要注意。为了使马肠效果最好，在食用前需要清洗干净，去除杂质和异味，并且煮熟至熟烂以避免消化问题。

马肠可以烤、煮和炒，适宜在夹馍、炒饭和糊辣汤等菜肴中使用。除此之外，为了使马肠保持鲜嫩口感，应尽量在新鲜时食用，存放在冰箱中以防变质。总之，正确的清洗和烹制方法可以使马肠效果最佳，为我们带来更好的口感和满足感。