枸杞

主料

乳鸽一只

辅料

鲜姜一块

枸杞20粒

料酒少许

盐少许

清淡口味

蒸工艺

数小时耗时

简单难度

清蒸鸽子汤的做法步骤

1

乳鸽一只，清洗干净

2

鲜姜切大片，枸杞洗净

3

将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味

4

将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞

5

再倒入少许料酒，混合均匀

6

入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时

7

出锅后根据口味加入少许盐