1· 将鸡蛋双面煎熟透后盛出，取一小碗，倒2小匙（约12g左右）酱油和半小匙(约3g左右）醋备用。

2· 将尖椒切小片，蒜苗切段，鸡蛋切小块。

3· 锅中留底油放入尖椒炒熟后加少许盐。

4· 再放鸡蛋和蒜苗一起炒，烹入酱油和醋的混和液即可