建议不要使用已经放了半年的生麦芽粉来制作麦芽糖，因为麦芽粉含水分较高，若长时间保存在常温下，容易受潮变质、发霉。这会影响麦芽糖的口感和品质，并有可能对人体造成健康隐患。为了确保麦芽糖的质量和安全，建议购买后尽快使用，或储存在防潮、防晒的食品袋中放在干燥、凉爽的地方保存。如有异常变色或异味均不建议使用。