在桌席上摆放什么饮料取决于多种因素，包括场合的正式程度、宾客的偏好、餐点类型以及您希望营造的氛围。以下是一些建议，适用于不同类型的聚会或餐饮场合：
1. 商务或正式晚宴：
（1） 红酒和白酒：根据所提供的菜肴选择合适的葡萄酒。
（2） 香槟：适合庆祝和特殊场合。
（3） 果汁：提供一种无酒精的选择，如苹果汁或橙汁。
（4） 矿泉水：有气或无气选项。
（5） 鸡尾酒：可以提供经典鸡尾酒，如马提尼、曼哈顿等。
2. 家庭聚餐或休闲聚会：
（1） 啤酒：多种选择可以满足不同口味。
（2） 软饮：可乐、雪碧、姜汁汽水等。
（3） 茶和咖啡：热饮适合在饭后享用。
（4） 果汁或水果鸡尾酒：为不喝酒的人提供甜味饮品。
3. 室外活动或烧烤：
（1） 清凉饮料：冰镇啤酒、冰茶、柠檬水等。
（3） 鸡尾酒：冰沙鸡尾酒，例如玛格丽塔、冰镇摩西托。
4. 儿童聚会：
（1） 果汁：天然无糖的果汁，如葡萄汁、苹果汁。
（2） 软饮：彩色的汽水会受孩子们欢迎。
（3） 牛奶：适合小孩子，营养且健康。
5. 文化或宗教活动：
（1） 传统饮料：根据文化习俗选择，比如中国茶、日本清酒、印度奶茶。
（2） 无酒精替代品：确保有非酒精选项以满足所有人的需求。
6. 主题派对：
（1） 根据主题挑选饮料，例如“海滩派对”可能会有朗姆酒鸡尾酒；“复古晚会”可能会有老式鸡尾酒。
总之，重要的是要考虑宾客的喜好和任何可能的饮食限制（如过敏、素食、无酒精等）。确保提前准备充足，并适当冷藏以保持饮料新鲜和美味。