仓鼠在手上吐粮可能是因为它感到不安或紧张，这是一种自我安慰的行为。当仓鼠感到不舒服、害怕或不安时，它们可能会通过吐出储存在口腔中的食物来缓解紧张情绪。

此外，仓鼠也可能因为感到饥饿而用吐粮的方式来提示主人需要补充食物。因此，当您发现仓鼠在手上吐粮时，可以考虑是否给它提供了足够的食物和舒适的生活环境，同时也要注意观察它的情绪和行为。