首先，将热水煮开，把香菇泡在里面至少10分钟，将香菇捞出切成小块备用。

接着，在锅中加热油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。倒入小茴香和香菇，搅拌均匀后倒入盐和酱油，再加一定量的水，煮开后小火慢慢炖约20分钟即可。最后，可根据个人口味加入适量的糖和辣椒，调味均匀后即可热食或存储。