我知道江西有好多种笋，有甜笋，有苦笋，苗竹笋，有泥竹笋等，其中甜笋和苗竹笋还有泥竹笋吃起来都有一点相事，只不过笋不同，苗竹笋更大，甜笋中大，泥竹笋最小，不过吃起来泥竹笋比苗竹笋和甜笋好吃，口感也好，以我来说苦笋最好吃，苦笋可以清凉解毒，尤其是煲汤，煲出来的笋口感真的很好。