如果送外卖的人在工作时发生交通事故导致他人受伤，需要根据具体情况来确定保险赔偿金额。以下是一些可能影响赔偿金额的因素：

1. 事故责任：如果事故责任在送外卖的人身上，那么他需要承担相应的赔偿责任。如果事故责任在其他人身上，那么他可以向对方的保险公司申请赔偿。

2. 受伤程度：受伤程度越严重，需要的医疗费用和赔偿金额就越高。

3. 保险类型和保额：送外卖的人如果购买了商业保险，可以根据保险类型和保额来确定赔偿金额。如果没有购买商业保险，需要根据交通事故责任和法律法规来确定赔偿金额。

需要注意的是，交通事故赔偿金额的具体计算需要根据当地的法律法规和保险条款来确定，不同地区和不同保险公司的计算方法可能会有所不同。如果发生交通事故，建议及时与保险公司联系，了解具体的赔偿流程和金额。同时，也需要注意遵守交通规则，保障自己和他人的安全。