米面是安徽特产之一，由米和小麦混合磨成的面粉制成。米面的特殊制作工艺和口感，使其不同于其他面食，在安徽餐桌上占据着重要地位。米面的制作过程需要精确的比例和时间掌控，因此味道独特。安徽米面的主要做法有烩面、卷面、烩卷面、炸酱面和春卷等。其中，烩面最为经典，香味浓郁，调味独特，受到了广大食客的一致好评。

笔直挺括、质致通亮的面条，与糯而不粘的口感，堪称一绝。