复合赤砂糖一般是将传统的红糖与其他配料或药材混合而成的。常见的配料包括陈皮、桂皮、草果、山楂、姜、枸杞等，这些配料有助于增加红糖的营养价值和药用价值。根据配比的不同，复合赤砂糖的口感、色泽和功效等也有所差异。复合赤砂糖一般用于煲汤、调味和制作传统糕点等，是一种受欢迎的传统食品。