材料:
1. 虾皮(可用鲜虾皮或干虾皮)
2. 饺子馅(猪肉馅、虾馅等)
3. 青葱、姜、蒜等配料
4. 油、盐等调味品
做法步骤:
1. 将虾皮用温水浸泡15-20分钟,待虾皮完全发软。
2. 用刀剁碎虾皮,剁成细小颗粒状。
3. 将剁碎的虾皮和饺子馅(猪肉或虾肉馅)搅拌均匀。
4. 加入剁碎的青葱、姜、蒜以及少许盐调味拌匀。
5. 将拌好的虾皮馅分成小团。
6. 将小馅团用手掌按扁成薄片状。
7. 将虾皮馅饼放入热油锅中煎至两面金黄色即可。
8. 饼体酥脆,馅心鲜美多汁,非常美味可口。
也可以在馅料里加入少许水,制作煎虾皮馅饼或水煎包子。虾皮本身富含蛋白质,是一种营养美味的食材。