袋装面粉有充满气体的和干瘪瘪的都是正常的，这取决于面粉的品牌和出产时间。充满气体的面粉是指在面粉打包时包装袋内填充了一些氮气，这是一种保鲜措施，可以延长面粉的保质期。而干瘪瘪的面粉可能是在包装后一段时间内被挤压，或者是质量不佳的面粉造成的。因此，在购买面粉时，我们应该选择周转较快的品牌，避免购买过期或质量较差的产品，保证食品健康和安全。