虾苗不上大田可能是由于以下原因：

- 环境适宜：围沟中的水质、氧气和水流等因素更适合小龙虾的生存和繁殖。

- 食物充足：围沟存留过多的杂草，枯草泡水后氧化腐烂的有机碎屑可以作为虾苗的部分食物来源。

- 躲避场所：围沟边的杂草丛是虾苗的天然遮蔽场所，可在冬季为虾苗提供保温和躲避场所。

如果虾苗一直不上大田，可以考虑增加平台上的食物投喂量，或者改善平台的环境条件，以便吸引虾苗上田。