凤梨月饼是使用冬瓜蓉和菠萝肉做馅料，属于水果风味月饼。切开月饼是菠萝风味，不是榴莲不会臭臭的。凤梨拿来做糕点由来已久，像台湾的凤梨酥，在国际上非常有名，也是游客的必选手信。风味非常独特。而凤梨月饼更是有多年的历史，使到水果月饼也是市场的常客