水饺皮的配方主要包括面粉、水、食盐，少量可能还要加入鸡蛋或者油，依据个人口感和地区习惯而异。制作水饺皮时，首先需要将面粉倒入盆中，慢慢加入适量的水并揉成面团，稍微静置一会儿，再分成适当大小的小团，用擀面杖将小团擀成薄皮，经沸水煮熟即可。注意面团和擀面均匀，薄厚适中，便于煮熟口感腻爽。