黄金泥鳅不会咬鱼。

1. 黄金泥鳅和鱼都属于淡水鱼类，是可以共处的。

2. 黄金泥鳅主要以藻类、植物为食，而金鱼以浮游生物、虫类、藻类等为食，两者的食物来源并不冲突，因此黄金泥鳅不会主动攻击金鱼。

3. 此外，有些养殖人士可能存在误解和错误操作，如将黄金泥鳅和金鱼混养在过小或者无遮挡物的鱼缸内，这会导致黄金泥鳅因为竞争食物等原因而攻击金鱼，但这并不是黄金泥鳅本身的问题。