土鸡蛋 3个、山菱叶 几片、油 适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1/3

我摘取的是比较嫩的叶子，洗净剁碎。

步骤2/3

鸡蛋打进碗里，加入山蒌叶，少许盐，顺一个方向搅打。我喜欢打到起泡，这样比较蓬松口感略嫩些。

最后一步

锅中倒油烧至七成热，再将鸡蛋液倒入，煎一面熟再翻至另一面。