多肽是由多个氨基酸通过肽键连接而成的分子，其中每个氨基酸都含有一个游离氨基和一个羧基。因此，多肽分子中的游离氨基数目取决于其所含有的氨基酸数目。例如，由3个氨基酸组成的三肽就含有3个游离氨基。这些游离氨基可以与其他分子相互作用，如与酸反应形成盐，或参与肽链的进一步合成反应。

在生物体内，多肽分子的游离氨基还可以成为酶反应的底物，参与代谢的调控和信号传递等生命过程。