华为空间音频头部跟踪和固定是两种不同的声音处理技术，它们的区别如下：

1. 头部跟踪（Head Tracking）：头部跟踪是一种能够跟踪用户头部运动并相应调整音频方向的技术。通过使用传感器或者摄像头等设备，头部跟踪技术可以检测用户头部的位置和方向，然后根据头部的位置调整声音的方向和立体感，使得用户在移动头部时可以感受到声音的位置变化。这种技术可以提供更加沉浸式和身临其境的音频体验，特别适用于虚拟现实（VR）和增强现实（AR）等应用。

2. 固定音频（Fixed Audio）：固定音频是指在播放音频时，声音的方向和立体感保持不变，不会随着用户头部的运动而发生变化。这种技术适用于一些不需要音频方向跟随的应用，例如观看电影、听音乐等。

总的来说，头部跟踪技术可以提供更加动态和交互性的音频体验，让用户在虚拟现实和增强现实环境中感受到真实的声音方向变化；而固定音频则更适用于一些固定的媒体播放场景，保持音频的方向不变。