皮拉夫是一道起源于印度次大陆的菜肴，通常以米饭为主要材料，再加入蔬菜、肉类或豆类等其他食材烹饪而成。通常情况下，皮拉夫会加入各种香料，如肉桂、小茴香、丁香等，以增添香味和口感。这道菜肴的口感丰富，香气扑鼻，清淡的米饭搭配上各种食材的鲜美，美味可口。皮拉夫不仅在印度深受欢迎，也被许多国家的人民喜爱。