- 选择原料：选用优质的高粱、玉米、小麦等淀粉质的粮食作为原料。
- 浸泡：将高粱、玉米、小麦等粮食洗净，浸泡在水中，使其吸水膨胀。
- 蒸煮：将浸泡好的粮食沥干水分，放入蒸锅中蒸煮，直到粮食熟透。
- 发酵：将蒸好的粮食取出，放在干净的容器中，加入适量的水和麦芽，搅拌均匀，盖上盖子，让其自然发酵。
- 过滤：发酵好的粮食中含有大量的糖分，将其过滤，得到糖水。
- 熬制：将糖水倒入锅中，用小火慢慢熬制，直到糖水变得浓稠，颜色变成浅黄色，即可关火。
- 冷却：将熬制好的饴糖取出，放在干净的容器中，自然冷却，即可食用。
需要注意的是，制作饴糖需要一定的技巧和经验，如果没有经验，建议在专业人士的指导下进行制作。