1. 麦芽处理：将大麦浸泡在水中，促使其发芽。发芽过程中产生的酶会将淀粉转化为可发酵的糖。
2. 磨碎：将发芽的大麦磨碎成粉末，得到麦芽粉。
3. 糖化：将麦芽粉加入水中，加热至一定温度，使淀粉转化为糖。
4. 过滤：将糖化液过滤，去除固体残渣。
5. 煮沸：将过滤后的液体加热至沸腾，杀死细菌并去除不良味道。
6. 加入啤酒花：在煮沸液中加入啤酒花，提供苦味和香气。
7. 发酵：将煮沸液冷却至合适的温度，加入啤酒酵母进行发酵。在发酵过程中，糖被转化为二氧化碳和乙醇。
8. 熟化：经过一段时间的发酵后，啤酒会变得更加成熟和稳定。
9. 过滤和碳酸化：将发酵后的啤酒过滤，去除残留的酵母和杂质，并进行碳酸化处理。
10. 包装：将制成的啤酒装入瓶子或罐子中，并密封保存。
以上是制作杭州雪花啤酒的一般步骤，具体的细节可能会有所不同，取决于不同的生产厂家和配方。