在官服光遇中双开开发者模式的方法如下：首先在手机设置中打开开发者选项，然后启用USB调试并连接手机到电脑上。

接着在电脑上安装ADB工具，将手机通过USB线连接到电脑上后，在命令行窗口中输入“adb shell am start --user 0 -n com.fixpoint.glyphsea/com.unity3d.player.UnityPlayerActivity”，即可打开光遇的开发者模式。这样就可以在同一个手机上同时登录两个光遇账号，并进行开发者模式下的操作。