牛奶倒掉也不降价销售的原因主要有以下几点：

1. 保质期问题：牛奶的保质期较短，一旦超过保质期，就会失去营养价值和口感，甚至会对人体健康产生风险。因此，即使牛奶没有被打开，超过保质期后也不能继续销售。

2. 健康安全问题：牛奶一旦被打开，就容易受到细菌污染，从而影响人体健康。即使牛奶还没有过期，如果被污染了，也会被立即淘汰，无法继续销售。

3. 价格压力：牛奶的价格相对较低，市场竞争也很激烈，因此厂商不能通过降价的方式来吸引消费者。如果降价销售，很可能会影响其他产品的市场价格，导致整个市场的价格下降。

因此，厂商通常会在牛奶超过保质期或者被打开后立即淘汰，而不会通过降价销售的方式来处理。