做蛋糕确实需要放发酵粉。发酵粉，也称泡打粉，是一种用于烹饪的活性菌，能增加食物的发松效果。在蛋糕制作中，它和面粉混合，可以使蛋糕更加发松，为蛋糕提供膨松的口感。