安徽人喜欢吃的面食种类非常多，以下是其中一些常见的：

合肥大排面：顾名思义，大排面的重点在这大排上，安徽人爱吃大排面，一般选用猪身上靠近脊椎的部位。

阜阳格拉条子：一种面条，格拉条子的名字来源于它特有的形格，粗粗的面条被放进锅里焯一下，然后用凉水过滤，加入芝麻酱、豆芽、芹菜、辣椒油就可以开吃了。

淮南牛肉汤面：这也是安徽省内非常有名的面食，一般配以 3-5 块牛肉片，再加上劲道爽滑的面条再配以清淡鲜香的牛肉汤。

芜湖炒面：芜湖炒面是江南一带的汉族小吃，芜湖口味偏重，油多味重，配料种类丰富，入味透彻。

以上只是一些安徽面食的代表，安徽人对各种各样的面食都有着深厚的感情和热爱。