满口鲜100和高倍易鲜素都是用于提升食物鲜味的添加剂，但它们之间存在一些显著的区别。

满口鲜100主要被归类为鲜味剂，也被称为风味增强剂，对食物有很好的增味效果。这种添加剂的特性和功能主要是增加食物的鲜美口感，使食物的味道更加丰富和诱人。

然而，关于高倍易鲜素的具体信息，我暂时无法提供。因此，我无法直接比较满口鲜100和高倍易鲜素在成分、功能、使用效果等方面的差异。

为了更全面地了解两者的区别，建议您查阅相关的产品说明书或联系生产厂商以获取更准确的信息。此外，如果您是食品制造商或餐饮业主，在选择使用这些添加剂时，也应考虑其是否符合食品安全标准，并遵循相关法规。