水利工程需要根据具体情况来确定抽几个点，包括地形地貌、水资源分布情况、用水需求、水质监测等因素。

一般来说，在水库、河流、管道等重要节点处设置监测点，可通过远程遥测或手动取样的方式对水位、流量、水质等参数进行实时监测。同时根据工程规模和复杂程度的不同，抽取的点数也会有所不同。对于大型工程，根据设计要求合理设置监测点是保障工程运行安全的重要措施。