一、食材用料

章鱼700克、盐适量、酱油少许、蒜头适量、葱适量、朝天椒适量、姜适量。

二、做法

1、章鱼去眼和内脏，然后用盐抓洗干净，切段待用。

2、用冷水将章鱼段煮沸断生即可。

3、锅里放少许油，放入蒜姜炒香。

4、加入葱和朝天椒翻炒片刻。

5、再加入刚好断生的章鱼，大火翻炒1分钟即好上盘。