观赏庐山瀑布涉及到几个科学知识点：

1. 重力和重力加速度：庐山瀑布水流的落差和流速受到地球引力的影响，体现了重力和重力加速度等物理概念。

2. 水循环和自然地形：庐山瀑布是因为地质构造和水文作用形成，涉及水循环和地质地貌学等知识。

3. 水动力学：观赏瀑布时，可以体验到水流的冲击力、动能和湍流现象，涉及水动力学的相关原理。

详细说明：

- 庐山瀑布作为一种自然景观，展现了自然界中的重力、水文循环、地质地貌和水动力学等多个科学知识点。

- 瀑布的景观吸引人们前来观赏，不仅在于其壮观的落差和水流，也体现了大自然的奇妙之处和科学原理的展现。

- 了解和掌握这些科学知识，有助于更好地欣赏和理解庐山瀑布的景观，同时也帮助人们对自然界的现象和规律有更深入的认识。