除硫喷淋水大点还是小点的选择应该根据具体情况而定。如果硫磺熔化度高、或者受到温度影响不均，建议使用相对较小的喷淋水，这样可以更好地覆盖硫磺表面，提高除硫效果。

另一方面，如果运转过程中铜项、泵壳磨损严重，可以适当放宽喷淋水的水量，以减少对设备的磨损。总之，选择除硫喷淋水大小应在生产实践中积累经验，根据实际情况进行灵活调整。