作为厨师实习生，一般需要负责厨房内大部分的基础工作。例如，做好菜品的准备工作，如食材的清洗、切片、烹饪调味；协助厨师掌控菜品的出品时间和出品顺序，同时保证厨房整洁和卫生；对于初级实习生还需要熟悉厨房内的各种工具器具的使用方法，以及熟练运用常见的切鱼、切畜肉等技巧。

通过实习生活，建议实习生多加观察、主动请教，提高技能和学习能力，以期更好的磨练自己，顺利升级成为厨师。