济南作为一座历史文化名城，拥有丰富的美食文化，小吃种类繁多，其中最具代表性的包括孟家扒蹄、草包包子、油旋、济南烧烤等。以下是一份关于济南小吃的全攻略：

1. 孟家扒蹄：孟家扒蹄在山东济南当地非常有名，其色泽红润，口感细嫩，味道鲜美，肉质软烂香醉，是济南小吃街的代表之一。

2. 草包包子：草包包子是济南知名的老字号美食品牌，拥有超过100年的历史。他们家的包子都是现做的，个头大，汤汁鲜美，口感松软。

3. 油旋：油旋是济南的传统小吃，有圆形和椭圆形两种。它口感酥香，味道鲜美，是来济南旅游必吃的一种特色小吃。

4. 济南烧烤：济南烧烤有独特的风味，其中最有名的是烤全羊，口感鲜美，肉质酥脆，备受食客喜爱。

5. 姚记烧鸡：姚记烧鸡选用优质鸡种，以独特的烹饪工艺制作而成，色泽红润，口感鲜嫩，味道鲜美。

6. 朝鲜冷面：朝鲜冷面是济南一款非常受欢迎的凉面，以其独特的口感和调料闻名，味道鲜美，清爽可口。

7. 布朗豆腐：布朗豆腐是一道具有济南特色的美食，豆腐口感鲜嫩，搭配独特的调料和佐料，味道鲜美。

8. 炸灌肠：炸灌肠是济南一款传统的小吃，以猪大肠为主要原料，口感酥脆，味道鲜美。

此外，还有众多其他济南小吃，如煎饼果子、牛肉烧饼、串串香、炸鸡块等。总之，济南小吃种类繁多，风味各异，既能品尝到传统的美食，也能感受到现代的美食文化。来到济南，一定要品尝一下这些美味的小吃。