枸杞骨做汤

主料

猪大排适量

山药1根

辅料枸骨少许

姜切片。取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水

水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用

将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右

戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡

四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右

加入枸杞骨和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可