鹿血是一种营养丰富、滋补强身的食材，但是它的味道通常带有一些腥味，许多人不爱吃。为了制作出好吃的鹿血，可以采用以下几种方法。

首先，将鹿血放入清水中浸泡30分钟，取出后用热水冲洗干净。

然后，将鹿血切成片状或小块，用葱姜蒜、盐、胡椒等调味品腌制20分钟左右。

最后放入锅中，煮熟后加上一些清汤或者鸡汤，加入葱花、香菜等即可。这样做出的鹿血味道鲜美，清香可口，营养丰富，受到了许多人的喜欢。