有些披萨不需要番茄酱，例如白色披萨。白色披萨通常使用奶酪、大蒜和其他香料作为底料，而不是传统的番茄酱。此外，有些人可能因为对番茄酱过敏或不喜欢其味道，因此会选择不加番茄酱的披萨。

还有一些地方会使用其他酱汁替代番茄酱，如意大利南部的纽约风格披萨使用番茄蒜泥作为底料。总之，没有番茄酱的披萨并不少见，因为每个地方和个人的口味都有所不同。