米酒太浓了可以兑水，但是需要注意的是，兑水后的米酒口感和酒精度都会有所改变。如果你觉得米酒太浓，可以适当稀释，使其口感更加柔和。但是，如果你需要保持米酒的原有风味和酒精度，建议你不要兑水。