东星斑鱼清蒸非常好吃。东星斑肉质鲜嫩，骨头少，且富含不饱和脂肪酸，对于防止血液黏稠有一定辅助作用。清蒸可以保留东星斑的原汁原味和嫩度，同时操作简单，不需要添加过多的调料和香料，非常健康美味。

在清蒸东星斑时，一般将鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，最后撒上姜丝、葱花，淋上热油即可。热油的作用是让鱼皮变得更加有光泽，口感更佳。

因此，东星斑鱼清蒸是一道非常美味且健康的菜品，建议尝试。