我了解到的四川腊肠一般有自然风干的和烟熏两种，味道来说的话，有川式麻辣味，广味和五香味三种口味，当然，最受欢迎的还要是麻辣味，选用了肥瘦相间的鲜猪肉加入特质调料，灌入肠衣中，用棉线均匀地打上结，在户外风干或者烟熏干，真的是超级美味的下饭菜。