智能电饭煲有多种模式，如煮饭、煮粥、蒸煮等，每个模式都有不同的工作原理。

煮饭模式通常是通过感应加热，控制水温与时间，使米饭在最佳条件下煮熟。

煮粥模式通过长时间温和的煮沸，使米粒变得软糯而不粘。

蒸煮模式则是通过加热蒸汽，将食材加热熟透，保持食材的营养和口感。

这些模式都需要智能电子电路的控制，利用传感器实时监测温度和压力等参数，在不同的时间段和条件下完成烹饪任务。若出现模式故障，需要检查和维修相关的电路和元器件。