姜黄撞奶是一道传统的中式甜品，口感细腻、香甜可口。下面是一份简单易学的制作方法：

所需材料：

- 鲜牛奶500毫升

- 姜黄粉1小勺

- 白砂糖适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的白砂糖和姜黄粉，搅拌均匀。

2. 开小火慢慢加热，边煮边搅拌，直到牛奶开始冒泡。

3. 关火后，用漏网过滤出牛奶中的渣滓，倒入碗中备用。

4. 另起锅热油，将牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热至牛奶开始变稠。

5. 用水淀粉勾芡，搅拌均匀至无颗粒状即可。

6. 最后将煮好的姜黄撞奶倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。