韭菜月亮饼是一道美味的家常菜，制作简单。首先，将韭菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀，静置片刻。

然后，将面粉和适量的水搅拌成面糊。将韭菜均匀地撒在一个薄饼上，再将另一个薄饼盖在上面，用手指轻轻捏合两个饼的边缘，形成月亮状。

接下来，将锅预热，加入适量的油，待油热后将月亮饼放入锅中煎至两面金黄即可。香脆可口的韭菜月亮饼就做好了，别有一番风味。