据我了解，胜利烧烤城在过年期间也会开门营业。毕竟春节是中国人最重要的传统节日之一，许多商家也会顺应市场的需求进行经营。胜利烧烤城作为一个知名的餐饮连锁品牌，在这个时候往往会推出更多有特色的菜品和优惠活动，以吸引消费者前来就餐。当然，具体营业时间和服务内容可以通过电话或者官方网站查询确认。无论如何，胜利烧烤城过年开门，为广大食客提供丰富多样的美食，也为他们的节日增添更多的欢乐和温馨。