首先将田螺肉洗净，并用开水焯烫，剔除杂质。待备好葱姜蒜切好待用。

在热锅中倒入少许油，加入葱姜蒜煸炒香。

随后加入田螺肉煸炒，并加入调味料，如小米辣酱、豆瓣酱等，一起翻炒，使其均匀入味。

最后加入适量的水，盖上锅盖后焖煮约5分钟。开火后放入青蒜翻炒均匀，出锅。这样做出来的酱爆田螺肉味道鲜美，香辣可口，是一道地道的川菜美食。