餐盘的颜色可以是白色，也可以是彩色，这取决于餐盘的设计和制作材料。

白色餐盘通常给人一种干净、整洁的感觉，而且白色餐盘上的食物颜色会更加突出，让人更有食欲。此外，白色餐盘也更容易清洗和消毒，因此常用于餐厅和厨房等需要频繁清洁的场所。

彩色餐盘则通常更加有趣和生动，能够吸引人们的注意力。彩色餐盘的设计也可以更加多样化，可以根据不同的主题和场合来定制。例如，在庆祝节日或特殊场合时，人们可能会选择使用彩色餐盘来增加节日氛围。

总之，餐盘的颜色并没有固定的规定，而是根据实际需要和场合来选择的。无论是白色还是彩色餐盘，都应该保持干净、整洁，确保食品安全和卫生。