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用保鲜膜包起来放在冰箱里冷藏保存或者风干保存。嫩南瓜中水分充足，有益成分物质丰富，用保鲜膜包起南瓜裸露的部分防止水分流失，冰箱中适宜的温度和湿度可以延长南瓜的保存时间。可以将嫩南瓜切成厚片晒干水分或者在烘干机中烘干水分得到南瓜干，风干的南瓜干有较长的保质期。