1. 打开需要编辑的Excel表格，找到需要设置文字居中的单元格。
2. 选中需要设置文字居中的单元格，点击鼠标右键，选择“设置单元格格式”选项。
3. 在弹出的“设置单元格格式”对话框中，找到“对齐”选项卡，在“垂直对齐”下拉列表中，选择“居中”选项。
4. 点击“确定”按钮，即可将单元格中的文字设置为垂直居中。
需要注意的是，如果文字数量较少或者文字较长，可能会超出单元格的高度。此时需要手动调整单元格的高度，使其适应文字的长度。另外，在设置单元格格式时，需要先选中需要设置的单元格，再进行操作。